金荷生态餐厅

来源： 湖南创客侠孵化器有限公司 日期：2020-08-13 10:10:41 点击：680 属于：策划案例

市场不缺乏有品牌策划需求的客户，但大多数从业者将品牌策划简化于“广告语+一个定位+一个好空间”，市场充斥着为了找差异而塑造差异的现象，千篇一律的网红店试图都用一道菜来建立品牌，纵然有极个别底蕴深厚的成功者，更多的品牌却倒在路上。

品牌介绍
金荷生态餐厅原名金荷食府，是一家开了十二年的湘菜馆。作为一家老店，近年来金荷食府受到周边新店的激烈竞争，以及品牌老化、形象落后等问题，生意每况愈下，因此联系合智品牌策划，期望重获新生。

品牌品类
金荷不仅有十多年的餐饮经验，品牌创始人更是自有山林农场数十亩，为湖南某松花粉产品代理身份。因此，在品牌升级时，我们的眼光不局限于现有品牌革新，更多考虑如何让客户现有资源得到最大化应用，确定方案以“自然、原生态、森林系餐厅”创作为品类方向。

命名特色
品牌升级中，客户要求更换名字，便于打造全新门店形象，实现开业即火。但在市场调研时，团队了解到金荷食府在当地具备一定知名度，且现有客户多为老客户，团队综合考虑，决定通过品牌文化的丰富，打消客户更名顾虑。
金荷拆字后为“金、艹、亻、丁、口”五字。金色代表品质，艹象征草木皆灵，亻代表着生生不息，丁寓意丁强力壮，口体现了进食状态。
经过重新梳理的品牌名，与生态餐厅定位有非常强的粘合度，同时差异化明显，基于此，我们完成了本项目创作。

色彩选择
选用金色为品牌主色既可以打破传统生态餐厅大量使用绿色、黄色的局限，在项目周边以工业风、新中式风格的餐饮品牌中，更具备视觉识别力。同时加入孔雀蓝为品牌辅助色系，增强品质感。

LOGO设计
用金色荷花花瓣作为品牌IP标识，通过花瓣灵动多样的组合，既可将原料图片化展示，也可成为软装应用，将文字处理成瘦长型，略微加粗，将尖角做圆角化处理，减少尖角给人的刺激感，更舒适具有品质。

以产品为核心，优化菜品体系，发掘核心差异化
在一百多项菜品中，发掘特色菜，重新整理形成金荷特色湘菜系列
选用客户自有松花粉产品，与现有湘菜结合，打造「国珍系列」
整理关于荷叶、莲花、莲藕等原料菜品，打造「金荷系列」

辅助图形创作
在IP创作中，以辅助形式，将LOGO组合进行变形演绎，表现成自然中的鱼群、树叶、蝴蝶、鹿、树、荷花、飞鸟等等，应用于各项设计及空间装饰中，让人眼前一亮，极具识别度。同时也体现品牌的灵动、自然生态、多变属性，以及原材料展示等。

项目总结
全新的金荷延承传统湘菜的技艺，充分发挥湘菜技术融合食材的能力，让四季的食材在金荷得以美妙呈现。同时，也将在众多的菜品中，精益求精，丰富夜宵、早餐等经营项目，让金荷的产品服务，灵活多变，巩固老客户，吸引更多的新客户，提升了餐厅档次，丰富业态功能。

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